Impact de l'évaporation sur la stabilité des films et des bulles de mousse

La stabilité des objets savonneux tels que les films, les bulles et les mousses a été largement étudiée en raison des nombreuses applications concernant l'industrie alimentaire, la prédiction du climat ou l'utilisation artistique des bulles géantes.

Il a été démontré que leur stabilité est principalement affectée par la dynamique de drainage des films de savon fins. La dynamique de drainage, qui est l'écoulement capillaire ou par gravité dans le film liquide, a été largement étudiée [1]. Cependant, plus récemment, les chercheurs se sont également intéressés à l'influence de l'évaporation sur cette dynamique d'amincissement [2,3].

Dans ce séminaire, je montrerai que, pour décrire la stabilité des bulles, l'évaporation doit être prise en compte dès que les films sont suffisamment minces [4]. Nous verrons que la durée de vie des bulles peut être prédite en prenant en compte à la fois le drainage et l'évaporation pour décrire la dynamique d'amincissement [2] et que ceci est d'autant plus important concernant la stabilité des films de savon géants. J'esquisserai également quelques hypothèses concernant l'influence de la physico-chimie sur l'amincissement et l'évaporation des films.

[1] H. Lhuissier and E. Villermaux, J. Fluid Mech., 2012, 696, 5-44.

[2] J. Miguet, M. Pasquet, F. Rouyer, Y. Fang and E. Rio,Soft Matter, 2020, 16, 1082–1090.

[3] S. Poulain and L. Bourouiba, Phys. Rev. Lett., 2018, 121, 204502.

[3] A. Roux, A. Duchesne, M. Baudoin, Physical Review Fluids, 7(1), L011601,2022.

[4] Champougny, L., Miguet, J., Henaff, R., Restagno, F., Boulogne, F., Rio, E., Influence of evaporation on soap film rupture. Langmuir, 34(10), 3221-3227, 2018.